Lesinhoud
Thema’s
- Ingrediënten uit de dagelijkse keuken kiezen, bewaren, reinigen en panklaar maken.
- Basistechnieken zoals blancheren, stomen en grillen juist uitvoeren.
- Koude emulsiesausen (mayonaise) en warme sausen op basis van een roux bereiden.
- Basisversnijdingen en -bereidingswijzen van vlees, vis, groenten, fruit en aardappelen leren kennen.
- Gerechten op smaak brengen met diverse kruiden.
Bereidingen
- Heerlijke soepen
- Aantrekkelijke aperitiefhapjes en voorgerechten
- Gevarieerde vis- en vleesgerechten
- Klassieke toppers in een modern jasje
- Hippe dagelijkse kost
- Desserts en gebak om van te watertanden
Instapvoorwaarden
Deze module is geschikt voor wie geen voorkennis heeft.
Prijs
€ 340
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 320
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.) - Opleidingsbenodigdheden: € 20 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
- Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moet je niet meteen betalen bij je inschrijving maar later bij de start van de lessen of online via mijn dossier.
Aantal lestijden: 80 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Heb ik recht op een korting of een premie?