Porto & Sherry, wat is het verschil? (2 lessen)

Officiële benaming:

Porto en Sherry zijn twee iconische versterkte wijnen, maar ze verschillen meer dan je denkt.

In deze tweedelige cursus ontdek je hoe klimaat, druivenrassen en productiemethoden leiden tot twee totaal verschillende stijlen.

We verkennen de herkomstgebieden Douro en Jerez, leren hoe beide wijnen worden gemaakt — van rijping in solera tot vatrijping in de Douro — en proeven een reeks typische stijlen zoals Fino, Amontillado, Ruby en Tawny. Je leert aroma’s herkennen, kwaliteit beoordelen en begrijpen waarom deze wijnen zo’n rijke geschiedenis én toekomst hebben.

Een ideale cursus voor wie graag duikt in de wereld van versterkte wijnen en het verhaal achter het glas wil ontdekken.

Tijdens deze tweedelige cursus ontdek je stap voor stap waarom Porto en Sherry, ondanks hun gedeelde categorie van versterkte wijnen, totaal verschillende persoonlijkheden hebben. 

Je leert:
•    De herkomstgebieden begrijpen: het warme Douro-dal versus het winderige, kalkrijke Jerez.
•    Druivenrassen en terroir die de basis vormen voor beide wijnstijlen.
•    Productiemethoden vergelijken: van solera-rijping tot vatrijping in de Douro.
•    De belangrijkste stijlen herkennen: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Ruby, Tawny, LBV, Vintage.
•    Proeven en analyseren als een professional: aroma’s, structuur, zoetheid, oxidatie en rijping.
•    Foodpairing en serveertips voor beide wijnsoorten.

Elke les combineert theorie met een begeleide degustatie, zodat cursisten niet alleen het verschil begrijpen, maar het vooral ook proeven.

Deze cursus heeft geen instapvoorwaarden.

€ 100

Lesuren & locaties

Porto & Sherry, wat is het verschil? (2 lessen)

13 januari 2027 - 20 januari 2027

Schrijf je in
  • Woensdagavond
Dendermondestraat 26
1785 Merchtem
€ 100
incl. kosten
Lesdata
Schrijf je in