Lesinhoud
We leren wijn beoordelen volgens de courante technieken en wij genieten van het proces.
Les 1 – De wereld van de bubbels
• Overzicht van de belangrijkste mousserende wijnregio’s
• Productiemethoden: tankmethode, traditionele methode, ancestrale methode
• Vergelijking van stijlen: Prosecco, Cava, Crémant, Sekt en Pet-Nat
• Proeverij met focus op aroma’s, structuur en kwaliteit
Les 2 – Champagne en premium sparkling
• De Champagne-regio: terroir, druivenrassen en huisstijlen
• Non-vintage vs. vintage, blanc de blancs, blanc de noirs, rosé
• Dosage, rijping en invloed op smaakprofiel
• Degustatie van Champagne en andere hoogwaardige mousserende wijnen
Instapvoorwaarden
Deze cursus heeft geen instapvoorwaarden.