Vegetarisch voor kenners
Lesuren & Locaties
Opleiding momenteel niet gepland
Registreer je via Hou mij op de hoogte. Dan verwittigen wij je zodra we deze opleiding opnieuw aanbieden.
Prijs
€ 80
De prijs is samengesteld uit:
- Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 80
- Handboeken en/of cursussen en cursusmateriaal: € 0
Prijsopmerking: Niet inbegrepen in de prijs: kookgeld voor de ingrediënten.
Aantal lestijden: 80
(inclusief evaluatie en deliberatie)
Instapvoorwaarden
De module vegetarisch koken voor beginners gevolgd hebben of aantonen dat je de kennis en de basisvaardigheden die deel uitmaken van de module vegetarisch koken voor beginners kent en beheerst
Doelstellingen
Harmonieuze vegetarische menu's bereiden met voedzame basisingrediënten en alternatieve voedingsstoffen
Lesinhoud
- Heerlijke vegetarische gerechten maken met verschillende soorten peulvruchten, tofu, seitan, tempeh
- Bijpassende granen of deegwaren bereiden
- Een groentebouillon zelf leren maken
- Een evenwicht zoeken tussen lekker en gezond koken volgens de visie van de vegetarische keuken
- Creatieve afwisseling in de vegetarische keuken
- Uitwerken van een vegetarische creatieve maaltijd
- Alles op het bord decoratief leren schikken
- Gebruik van specifieke voedingsmiddelen in de vegetarische keuken
