Proef de wereld

€ 80
De prijs is samengesteld uit:
- Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 80
- Handboeken en/of cursussen en cursusmateriaal: € 0

Prijsopmerking: Niet inbegrepen in de prijs: kookgeld voor de ingrediënten.

Aantal lestijden: 80
(inclusief evaluatie en deliberatie)

• Heb ik recht op korting?
• Hoe kan ik inschrijven?

• Kookgelden
• Trajectinfo

Interesse in andere eetculturen Eigentijdse dagmenu's gevolgd hebben. of Aantonen dat je de kennis en de basisvaardigheden die deel uitmaken van de module eigentijdse dagmenu's kent en beheerst.

- Serveren en degusteren van koude en warme dranken zoals aperitief en cocktails, wijnen, koffie en thee uit diverse landen
- Hartige aperitiefhapjes en snacks zoals tapa's, nacho's, tortilla's, ...
- Bereiden van uitheemse soepen bv. vissoepen, groentesoepen, ...
- Gerechten met bereidingswijzen en nieuwe kooktechnieken conform het land van herkomst toepassen (roerbakken, roosteren, stomen, frituren, paneren, ...)
- Specifieke voedingsmiddelen, kruiden en smaakmakers leren gebruiken uit zowel de Europese als de niet-Europese keuken
- Het ruime aanbod van rijst en deegwaren beter leren kennen
- Typische sausen met pit leren klaarmaken
- Specifieke degen leren verwerken (wonton, loempiadeeg, ...)
- Voor de zoetekauwen staat er gebak, crèmes, koekjes, flensjes, beignets uit de verschillende windstreken op het menu
- Er wordt van elk gerecht een mooie creatie gemaakt