Koken met bier
Lesuren & Locaties
Opleiding momenteel niet gepland
Registreer je via Hou mij op de hoogte. Dan verwittigen wij je zodra we deze opleiding opnieuw aanbieden.
Prijs
€ 80
De prijs is samengesteld uit:
- Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 80
- Handboeken en/of cursussen en cursusmateriaal: € 0
Prijsopmerking: Niet inbegrepen in de prijs: kookgeld voor de ingrediënten.
Aantal lestijden: 80
(inclusief evaluatie en deliberatie)
Instapvoorwaarden
Geslaagd zijn in de modules Feestelijke menu's herfst/winter en Feestelijke menu's lente/zomer of geslaagd zijn in een vierde vervolmakingsjaar Koken of aantonen dat je de kennis en de basisvaardigheden die deel uitmaken van de modules Feestelijke menu's kent en beheerst.
Doelstellingen
Opleiding waarin creatieve en gastronomische menu's aan bod komen met bier als smaakmaker.
Lesinhoud
- Verwerken van bier in gastronomische gerechten van aperitief tot nagerecht
- Ontdekken van de veelzijdigheid van bier in de keuken: van bier in sabayon tot chocolademousse en nog veel meer
- Extra aandacht voor bier als smaakmaker in een gerecht
- Extra aandacht voor de verschillende soorten bier
