Feestelijke menu's lente - zomer
Lesuren & Locaties
Opleiding momenteel niet gepland
Registreer je via Hou mij op de hoogte. Dan verwittigen wij je zodra we deze opleiding opnieuw aanbieden.
Prijs
€ 80
De prijs is samengesteld uit:
- Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 80
- Handboeken en/of cursussen en cursusmateriaal: € 0
Prijsopmerking: Niet inbegrepen in de prijs: kookgeld voor de ingrediënten.
Aantal lestijden: 80
(inclusief evaluatie en deliberatie)
Instapvoorwaarden
Geslaagd zijn in verfijnde menu's 2. of Aantonen dat je de kennis en de basisvaardigheden die deel uitmaken van de module verfijnde menu's kent en beheerst.
Doelstellingen
Opleiding waarin creatieve en feestelijke menu's aan bod komen.
Lesinhoud
- Feestelijke menu's bereiden rond lente- en zomerseizoen
- Bereiden van gastronomische gerechten
- Extra aandacht voor schaaldieren
- Bijzondere aandacht voor bordschikking
- Uitwerken van meergangenmenu per les
- Kan een eindmodule zijn welk recht geeft op certificering
